០១
ស្ពីរូលីណា ខៀវ
សេចក្តីផ្តើម
ពណ៌ខៀវស្ពីរូលីណា គឺជាសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិមួយប្រភេទដែលស្រង់ចេញ និងកែច្នៃចេញពីរុក្ខជាតិស្ពីរូលីណា។ សមាសធាតុសំខាន់ៗគឺ algocyan និង phycocyanin ដែលមានពណ៌ខៀវស្រាល។ វាមិនត្រឹមតែមានពណ៌ភ្លឺប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនសម្បូរបែប សមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូពេញលេញ ហើយអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗមានចំនួន 37.2% នៃទាំងអស់។
សារធាតុ Phycocyanin អាចជួយគ្រប់គ្រងអង់ស៊ីមសំខាន់ៗជាច្រើនដែលត្រូវការនៅក្នុងរាងកាយមនុស្ស ដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការទប់ស្កាត់ការលូតលាស់របស់កោសិកាមហារីក និងជំរុញការបង្កើតឡើងវិញនៃកោសិកាមនុស្ស ហើយសារធាតុ Phycocyanin ក៏អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផងដែរ។ Phycocyanin ត្រូវបានគេហៅថាជាអាហារពេជ្រ ពីព្រោះវាអាចពង្រឹងមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពធន់នឹងជំងឺរបស់រាងកាយ។
សារធាតុចម្រាញ់ពីសារាយសមុទ្រ Spirulina (Phycocyanin) គឺជាសារធាតុពណ៌ខៀវធម្មជាតិដែលស្រង់ចេញពីសារាយសមុទ្រ Spirulina platensis។ វាក៏រលាយក្នុងទឹក មិនមានជាតិពុល បរិសុទ្ធ និងថ្លាផងដែរ។ វាមិនត្រឹមតែមានពណ៌ភ្លឺប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានប្រូតេអ៊ីនដែលមានជីវជាតិ និងមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗផងដែរ។
ភីកូស៊ីយ៉ានីន គឺជាគ្រឿងផ្សំសកម្មចម្បងសម្រាប់ពណ៌ខៀវ។ យើងមានស្តុកម្សៅភីកូស៊ីយ៉ានីនជាប្រចាំចាប់ពី E3 ដល់ E40។
លក្ខណៈពិសេស
ពណ៌ខៀវ Spirulina គឺជាប្រភេទសារធាតុពណ៌ចងប្រូតេអ៊ីន ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិដូចគ្នានឹងប្រូតេអ៊ីន។ ផលិតផលចុងក្រោយរបស់វាគឺភាគល្អិតពណ៌ខៀវ ឬម្សៅ ងាយរលាយក្នុងទឹក និងមិនរលាយក្នុងអេទីលអាល់កុល និងខ្លាញ់។ វាងាយនឹងកម្តៅ ពន្លឺ និងអាស៊ីត ខណៈពេលដែលវាមានស្ថេរភាពក្រោមលក្ខខណ្ឌអាស៊ីតខ្សោយ និងអព្យាក្រឹត (PH4.5-8)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នឹងមានដីល្បាប់នៅពេលវាជួបនឹងអាស៊ីត (pH4.2) ហើយអាល់កាឡាំងខ្លាំងអាចធ្វើឱ្យ phycocyanin ប្រែពណ៌។ វាមានស្ថេរភាពមិនល្អចំពោះអ៊ីយ៉ុងលោហៈ និងសមត្ថភាពលាបពណ៌មិនល្អ។
អត្ថប្រយោជន៍
ម្សៅ Spirulina Blue មិនត្រឹមតែជាសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិសម្រាប់អាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាគ្រឿងផ្សំអាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ ម្សៅ phycocyanin spirulina ពណ៌ខៀវអាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុពណ៌សម្រាប់អាហារ ភេសជ្ជៈ អាហារបំប៉ន និងគ្រឿងសំអាង។ វាក៏អាចត្រូវបានលក់ដោយផ្ទាល់ជាអាហារបំប៉នផងដែរ។ នៅក្នុងអាហារបំប៉ន វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីកែលម្អរូបរាង និងគុណភាពនៃផលិតផល។
លក្ខណៈបច្ចេកទេស
Phycocyanin E6, E18, E25, E40 ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវគ្នា
| លក្ខណៈបច្ចេកទេស | E6 | E18 | E25 | E40 |
| ការវិភាគប្រូតេអ៊ីន | ១៥~២០% | ៣៥~៤០% | ៥៥~៦០% | ៨០~៨៥% |
ពាក្យសុំ
សារធាតុបន្ថែមអាហារ៖ ការ៉េម ស្ករកៅស៊ូ ភេសជ្ជៈម្សៅ ភេសជ្ជៈ នំខេក អាហារសម្រន់ ស្ករគ្រាប់ ចាហួយ សាច់ដាក់ក្នុងចាន មី ស្ពៃខ្មៅ ថ្នាំគ្រាប់ស្រោបស្ករ គ្រាប់ថ្នាំ (មិនមានស្នាមប្រឡាក់)៖ អាហារដែលមានស្នាមប្រឡាក់៖ សារ៉ាយសមុទ្រ វ៉ាកាមេ សាច់ដែលអាចបរិភោគបាន សណ្តែក បន្លែ (លើកលែងតែអាហារកែច្នៃ) សំបកត្រីស្រស់ តែ សារ៉ាយសមុទ្រ)។
គ្រឿងសំអាង៖ សារធាតុបន្ថែមពណ៌សុវត្ថិភាព។
| ឈ្មោះផលិតផល | ពណ៌ខៀវស្ពីរូលីណា | រូបរាង | ម្សៅ |
| កាលបរិច្ឆេទផលិត | ២០២៤.១២.២០ | បរិមាណបាច់ | ៥០០គីឡូក្រាម |
| លេខបាច់ | ២៤១២២០ | អាយុកាលរក្សាទុក | ១២ ខែ |
| ស្តង់ដារ | GB1886.309-2020 | ||
| វត្ថុ | ស្តង់ដារ | លទ្ធផលតេស្ត | ការវិនិច្ឆ័យ |
| ពណ៌ | ខៀវចាស់ | បំពេញតាមស្តង់ដារ | អនុលោមតាម |
| ឬ | គ្មានក្លិន | បំពេញតាមស្តង់ដារ | អនុលោមតាម |
| តម្លៃពណ៌ E%, 1cm 620 ± 5nm | ≥១៨.០ | ១៨.៥ | អនុលោមតាម |
| ការបាត់បង់នៅពេលស្លាប់ % | ≤8.0 | ៤.២ | អនុលោមតាម |
| អាសេនិច (As) មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម | ≤2.0 | អនុលោមតាម | |
| សំណ (Pb) មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម | ≤2.0 | អនុលោមតាម | |
| បារត (Hg) មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម | ≤1.0 | ＜១.០ | អនុលោមតាម |
| សេចក្តីសន្និដ្ឋាន | គំរូមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់។ | ||