តើវិធីណាដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតដើម្បីបែងចែករវាង curcumin ធម្មជាតិ និងសំយោគ?

មធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតដើម្បីបែងចែករវាង curcumin ធម្មជាតិ និងសំយោគ ពាក់ព័ន្ធនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបច្ចេកទេសវិភាគដែលទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីភាពខុសគ្នានៃហត្ថលេខាអ៊ីសូតូប ភាពបរិសុទ្ធគីមី និងលក្ខណៈរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា។ វិធីសាស្រ្តដែលប្រើជាទូទៅរួមមាន ការធ្វើតេស្តកាបូន-14 (C14) ការវិភាគសមាមាត្រអ៊ីសូតូបស្ថេរភាព (δ¹³C) ស្ពិចត្រូម៉ែត្រី-ម៉ាសក្រូម៉ាតូក្រាហ្វី (HPLC-MS/GC-MS) ស្ពិចត្រូស្កូបអនុភាពម៉ាញេទិកនុយក្លេអ៊ែរ (NMR) និងការវិភាគការរិចរិលអតិសុខុមប្រាណ។

ក្នុងចំណោមការធ្វើតេស្តទាំងអស់នេះ ការធ្វើតេស្តដែលចំណាយតិចបំផុតគឺការធ្វើតេស្តកាបូន-១៤ (C១៤) ដែលអាចជួយបែងចែករវាងសារធាតុ curcumin ធម្មជាតិ និងសំយោគ ដោយវិភាគវត្តមាននៃអ៊ីសូតូបវិទ្យុសកម្ម C-១៤ នេះ ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត ប៉ុន្តែរលួយទៅតាមពេលវេលា។ នេះជារបៀបដែលវាដំណើរការ៖

​១. ជាដំបូង សូមមើលថា តើកាបូន-១៤ (C១៤) ជាអ្វី?
​C14 ធម្មជាតិ៖ ផលិតនៅក្នុងបរិយាកាសដោយកាំរស្មីលោហធាតុ C14 ត្រូវបានស្រូបយកដោយរុក្ខជាតិក្នុងអំឡុងពេលធ្វើរស្មីសំយោគ។ វារលួយក្នុងអត្រាដែលអាចព្យាករណ៍បាន (ពាក់កណ្តាលជីវិត៖ ~5,730 ឆ្នាំ)។
សំយោគ ទល់នឹង ធម្មជាតិ៖
​ខ្ញីមីនធម្មជាតិ (ពីឬសរមៀត)៖ មានផ្ទុក C14 ព្រោះវាទទួលបានពីរុក្ខជាតិមានជីវិត។
​​សារធាតុ Curcumin សំយោគ (ផលិតនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ពីសារធាតុគីមី)៖ ជាធម្មតាខ្វះ C14 ព្រោះកាបូនដែលមានប្រភពមកពីឥន្ធនៈហ្វូស៊ីល (ឧទាហរណ៍ ប្រេងកាត) មិនមាន C14 ដែលអាចរកឃើញទេ (រលួយក្នុងរយៈពេលរាប់លានឆ្នាំ)។

​២. របៀបដែលការធ្វើតេស្ត C14 ដំណើរការ
ការវិភាគគំរូ៖ មន្ទីរពិសោធន៍មួយវាស់ C14 ដែលនៅសល់ក្នុងគំរូ curcumin ដោយប្រើបច្ចេកទេសដូចជា Accelerator Mass Spectrometry (AMS)។
ការបកស្រាយ៖
​​សារធាតុ Curcumin ធម្មជាតិ៖ កម្រិត C14 ដែលអាចរកឃើញ (ស្របនឹងសម្ភារៈរុក្ខជាតិទំនើប)។
​សារធាតុ Curcumin សំយោគ៖ ស្ទើរតែសូន្យ C14 (ប្រសិនបើទទួលបានពីប្រភពដែលមិនអាចកកើតឡើងវិញបានដូចជាប្រេងកាត)។

​៣. ដែនកំណត់ និងការព្រមាន
​អាយុកាលនៃសម្ភារៈប្រភព៖
ប្រសិនបើវត្ថុធាតុដើមរុក្ខជាតិដែលប្រើសម្រាប់ curcumin ធម្មជាតិមានអាយុកាលយូរណាស់ (ឧទាហរណ៍ រមៀតចាស់) កម្រិត C14 អាចទាបពេកមិនអាចរកឃើញ។
​សំយោគពីប្រភពជីវសាស្រ្ត៖
កម្រណាស់ សារធាតុ Curcumin សំយោគអាចប្រើកាបូនដែលមានប្រភពមកពីរុក្ខជាតិ (ឧទាហរណ៍ គ្លុយកូស) ដែលនឹងរក្សា C14។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារធាតុសំយោគឧស្សាហកម្មភាគច្រើនប្រើប្រាស់សារធាតុគីមី។
ភាពរសើបនៃការរកឃើញ៖
AMS មានភាពរសើបខ្ពស់ ហើយអាចវាស់ស្ទង់ដាន C14 សូម្បីតែនៅក្នុងគំរូចាស់ៗក៏ដោយ ប៉ុន្តែសារធាតុរុក្ខជាតិដែលរលួយខ្លាំងអាចធ្វើតេស្តអវិជ្ជមាន។

​៤. ជំហានដើម្បីសាកល្បងដោយប្រើ C14
​ប្រមូល​សំណាក៖ ទទួល​បាន​សំណាក​សុទ្ធ សារធាតុចម្រាញ់ចេញពី Curcumin ឬម្សៅ។
​ការវិភាគមន្ទីរពិសោធន៍៖ ផ្ញើគំរូទៅមន្ទីរពិសោធន៍ដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ (ឧទាហរណ៍ Beta Analytic, IsoForensics) ដែលមានជំនាញខាងការកំណត់អាយុតាមវិទ្យុសកម្មកាបូន។
ប្រៀបធៀបលទ្ធផល៖
កម្រិត C14 ទំនើប៖ បញ្ជាក់ពីប្រភពដើមធម្មជាតិ។
​កម្រិតវិទ្យុសកម្មផ្ទៃខាងក្រោយ៖ បង្ហាញពីប្រភពដើមសំយោគ។

​៥. តម្លៃ និង​ភាពជាក់ស្តែង
​តម្លៃ៖ ការធ្វើតេស្ត C14 មានតម្លៃថ្លៃ ហើយជាធម្មតាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវ ឬការផ្ទៀងផ្ទាត់ដែលមានហានិភ័យខ្ពស់។
ជម្រើស៖ សម្រាប់ការធ្វើតេស្តជាប្រចាំ ​HPLC​ ឬ​ ​អ៊ីសូតូបម៉ាសស្ពិចត្រូម៉ែត្រី (IRMS​) អាចមានប្រយោជន៍ជាងក្នុងការវិភាគទម្រង់ curcuminoid និងអ៊ីសូតូបកាបូន (C13/C12)។

​ចំណុចសំខាន់ៗ
​សារធាតុ Curcumin ធម្មជាតិ៖ ទំនងជាបង្ហាញ C14 ដែលអាចវាស់វែងបាន ប្រសិនបើទទួលបានពីវត្ថុធាតុដើមរុក្ខជាតិស្រស់ៗ។
​សារជាតិ curcumin សំយោគ៖ ជាធម្មតាខ្វះ C14 ប្រសិនបើផលិតចេញពីសារធាតុគីមី។
​ករណីប្រើប្រាស់ល្អបំផុត៖ ការធ្វើតេស្ត C14 គឺល្អសម្រាប់ការផ្ទៀងផ្ទាត់ផលិតផលដែលមានតម្លៃខ្ពស់ ឬការរកឃើញការក្លែងបន្លំនៅក្នុងអាហារបំប៉នថ្លៃៗ។ សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ភាគច្រើន របាយការណ៍មន្ទីរពិសោធន៍ភាគីទីបី (COAs) ឬតម្លាភាពនៃការផ្គត់ផ្គង់គឺជាជម្រើសដែលអាចចូលដំណើរការបានច្រើនជាង។
ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាមានផ្ទុកសារធាតុ curcumin សំយោគ សូមផ្គូផ្គងការធ្វើតេស្ត C14 ជាមួយនឹងការវិភាគ HPLC ដើម្បីបញ្ជាក់សមាមាត្រអ៊ីសូមែរ និងធានាបាននូវភាពត្រឹមត្រូវ។

ជាចុងក្រោយ ប្រសិនបើការធ្វើតេស្ត C14 មិនគ្រប់គ្រាន់ទេ មានលំហូរការងាររួមបញ្ចូលគ្នាដែលបានណែនាំខាងក្រោម ដើម្បីទទួលបានការធ្វើតេស្តកាន់តែច្បាស់លាស់។
ជំហានទី 1: ការធ្វើតេស្ត C14

ប្រសិនបើ C14 ត្រូវបានរកឃើញ → ​​ធម្មជាតិ​។
ប្រសិនបើ C14 អវត្តមាន → បន្តទៅការវិភាគ δ¹³C។
ជំហានទី 2: សមាមាត្រអ៊ីសូតូប δ¹³C
តម្លៃ​ដែល​កាន់​តែ​ជិត​នឹង​ជួរ​រុក្ខជាតិ (-24‰ ដល់ -12‰) បង្ហាញ​ពី​ប្រភព​ដើម​ធម្មជាតិ។
តម្លៃដូចឥន្ធនៈហ្វូស៊ីលបញ្ជាក់ពីប្រភពដើមសំយោគ។

ជំហានទី 3: HPLC-MS សម្រាប់ភាពមិនបរិសុទ្ធ

រកឃើញសារធាតុរំលាយដែលនៅសេសសល់ ផលិតផលរួមមិនមែនធម្មជាតិ ឬសមាមាត្រអ៊ីសូមែរ។
ជំហានទី 4: NMR សម្រាប់ការផ្ទៀងផ្ទាត់រចនាសម្ព័ន្ធ
បញ្ជាក់រចនាសម្ព័ន្ធ curcuminoid និងសមាសធាតុតូចៗ។